2026食杜北杜 ちょこっとみそタルトレット〜愛の味〜
¥850
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内容量:3個入り(オレンジピール、キャラメル、クリームチーズ)
原材料:チョコレート、さつまいもペースト、卵、グラニュー糖、無塩バター、手作り味噌うまいじゃん、コーンスターチ、生クリーム、オレンジピール、クリームチーズ、胡桃、食用金箔
アレルギー:乳、卵、小麦、大豆、胡桃、オレンジ
※受注生産となりますので、ご注文からお届けまで1週間のお時間を頂きます。何卒ご了承くださいませ。
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北杜市の取り組みとして
今年で8年目になる食杜北杜
北杜高校の学生と一緒に
北杜市産の物を使用した商品を開発し
販売しよう
と言う取り組みがあります
生徒さんとアイデアを出し合い
何度も意見交換を重ね
ついに完成いたしました
その名も
【ちょこっとみそタルトレット〜愛の味〜】
主軸となる材料は
"手作り味噌うまいじゃん"
北杜市長坂の地元のおっかさんたちが集まって
毎年手作りしている
何十年と歴史のあるお味噌なのです
合わせる食材は
味噌と同じ発酵仲間の"チョコレート"
チョコレートを作る工程の中で
カカオ豆を発酵させるので
同じ発酵を経ているなら相性は間違いなく◎
健康や栄養面でも相乗効果ばっちり
味噌とチョコレート
そこに明野金時芋のペーストを
混ぜ込んだベースと
3種類のフレーバー(キャラメル、オレンジピール、クリームチーズ)
それぞれを
サクサクのタルト生地に流し込み
じっくりと焼き上げました
チョコレートと各フレーバーを
最初にダイレクトに感じますが
うまいじゃん味噌の力強い香りとコクが
あとからしっかり追いつきます
甘い物！と思って食べてみると
味噌の少しの塩味もあり
甘さもくどくなく
重たくありません
ラベルも生徒さんが考えました
そのラベルがとても可愛いのです
生徒さんが直接デザインしてくれたものなのです
商品名の通り
愛を感じますね❤︎
自分のご褒美に
大切な人への贈り物
美味しいコーヒーや紅茶のお供に
贅沢な時間を過ごせる事と思います
